Zeitbedarf: etwa 10 Minuten

Schwierigkeitsgrad: wirklich sehr einfach

Zutaten für 4 Personen:
4 Fleischtomaten («cuor di bue»)
2 Dosen Thunfisch im Salzwasser
6 EL Nature-Joghurt
2 Sardellenfilets
1 EL Mayonaise
2 EL Olivenöl
1 Bund glatte Petersilie, grob gehackt
Salz & Pfeffer

• Tomaten unterhalb des Stielansatzes aufschneiden und aushöhlen.
• Die ausgehöhlten Tomaten mit Salz bestreuen und umgekehrt auf ein Tropfsieb legen, damit die Flüssigkeit ausläuft.
• Thunfisch, Petersilie, Sardellenfilets, Joghurt und Mayonaise in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer auf der niedrigsten Stufe grob mixen, bis eine homogene Masse entsteht, die aber nicht püriert ist.
• Die Thunfischpaste in die Tomaten füllen, mit Petersilie bestreuen und im Kühlschrank 30 Minuten ziehen lassen.
• Die Thunfischtomaten werden entweder als erfrischende Vorspeise oder als leichter, sommerlicher Hauptgang serviert. Dazu passen grillierte Brotscheiben.